美味しい♪梅ジャムのレシピ

レシピ[材料]
・梅・・１ｋｇ
・砂糖・・４００ｇ
・水あめ・・１００ｇ
・水・・５０ｃｃ
・ブランデー・・大さじ１
・レモン果汁・・少々
・塩・・少々

【作り方】
①梅は洗って(または濡れたタオルで汚れを拭き取って)包丁で種を取り除きます。
②鍋にむいた梅を入れ、その上から砂糖・水を入れて火にかけます。
③しばらくすると梅からも水分が出てくるので、灰汁を取りながら煮詰めます。
④味をみながら水あめを加えます。
⑤粗熱をとり、少し冷えたらビンに入れて冷蔵庫に保管したら出来上がり♪